ほぼ完全栄養食⁉栄養士がつくるバランス栄養食オムライス！

皆さんは栄養バランスを考えて食事を摂っていますか？
常に栄養素をバランスよく食べることができたらもちろん良いですが、なかなか継続することは難しいですよね？

この記事ではそんな方でも手間を減らしつつバランスよく栄養素を摂れるレシピをご紹介します！

バランス栄養食オムライス　レシピ

作り方

オムライス栄養価

日本人の食事摂取基準

日本人の食事摂取基準について紹介しています。

www.mhlw.go.jp

厚生労働省　日本人の食事摂取基準2020年版
栄養素の基準値は男性18～29歳から参照しております。

このレシピでオムライスを作ることで、栄養価がここまで整ってしまいます。
一品だけでもバランスよく食べることが可能になります。

不足している栄養素をどう補完する？

この中で不足している栄養素は

• カルシウム
• マグネシウム
• マンガン
• ナイアシン

この四種類ですが、カルシウム以外は比較的普段の食事で補えてしまうので気にしすぎる必要はありません。

不足栄養素：カルシウム

カルシウムは必要量の50％しか摂れておりませんが、コップ1/2杯の牛乳で保管することが可能です。
デザートの代わりとして、ヨーグルトを食べても良いかもしれません。
チーズを食べてしまうと、脂質を少し余計に摂りすぎてしまうので注意しましょう。

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このあたりのヨーグルトは脂質が低めなので、カロリーが高くなりすぎずおススメです。

バランスよく食べるコツ

バランスよく食べるコツは、品数を多くしても彩りを意識することが簡単です。

例としてオムライスの具材を、バラバラに考えてみましょう。

外食をする際にもこのコツを使うことでバランスよく食べることが可能になるので、参考にしてみてください。

注意点としては、調味料の色はカウントしないということです！
例えば、このオムライスのレシピでもケチャップを使っているので色だけで見ると暖色系は必要なさそうに感じます。そうなるとにんじんを入れなくても良いのでは？と感じてしまいますが、にんじんはビタミンAや食物繊維を豊富に含んでいる食品です。これが足りなくなってしまうと、他の品を追加する必要が出てきます。

バランスよく食べるために便利な食材

やはりバランスよく食べるうえで、困るのが野菜で何を摂れば良いのかという点だと思います。
しかし考えすぎなくても大丈夫です。普段から使いやすい食材をある程度覚えておきましょう。
上記の画像は使いやすい緑黄色野菜の一部となっており、困ったらこの食材を食卓に並べることが簡単かもしれません。

食卓に並ぶ食べ物全体の色を意識することで栄養をバランスよく摂れる！

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macho-to-gohan.com

2023.07.03